Тыква — помощник в укреплении здоровья

 Теймур Атаев

Общеизвестно, что в Коране говорится (в том или ином преломлении) о нескольких овощах и фруктах. В частности, рассказывая историю пророка Ионы (Йунуса, мир ему), Коран передает следующие слова Аллаха:

«Мы выбросили его на открытую местность, и он был болен. Мы взрастили над ним (или возле него) тыкву» (Коран, 37:145-146).

С учетом того, что в Откровении нет и не может быть случайностей, то можно предполагать, что и на тыкве акцентируется внимание для нас с точки зрения важности и полезности этого продукта для жизнедеятельности человека.

Говорится о тыкве и в ряде хадисов. Например, по словам Анаса ибн Малика, будучи с пророком Мухаммадом (мир ему и благословение) в гостях, он обратил внимание на то, что посланник, вкушая суп с тыквой и сушёным мясом, «отыскивал кусочки тыквы в большом блюде» [1].

Но что же в тыкве столь полезного?

О ней, например, говорится в византийской сельскохозяйственной энциклопедии X века «Геопоника». В октябре «мы прикроем лимонные деревья, которые растут в холодных местах; мы окутываем их стволы листьями тыквы и посыпаем вокруг корней пеплом от тыкв» [2].

Немало информации о полезности тыквы предоставил знаменитый Авиценна (Ибн Сина). Он писал, что при смешивании тыквы с айвой, либо с соками незрелого винограда или граната (по отдельности) получается сок, полезный для людей с желтожелчной натурой. Отвар тыквы помогает «от кашля и болей в груди, возникающих от жара». Выжатый сок тыквы, особенно в смеси с розовым маслом, «успокаивает горячую боль в ухе», а также может применяться при опухолях в мозгу и болях в горле. Тем же выжатым соком закапывают в нос при зубной боли. Полезна тыква «при горячих излишках в желудке», изгоняя их. В целом, желудок смягчается, если в отвар сока тыквы с медом добавить соду. Полезна она и при «желчных лихорадках» [3].

Знахарская рукописная книга «Вертоград Прохладный», называемая лечебником (польский источник, переведенный в конце XVII в. на русский язык), явно использовавшая наработки Авиценны, конкретизирует, что при увеличении или отечности печени вытолченный и выжатый из очищенной тыквы сок нужно смешать с уксусом, после чего приложить обмоченный в растворе бинт «поверх тела к правому боку». Ну а «вода из травы тыквенной или из самой тыквы, смешанная с елеем свороборинным (масло шиповника)», используется в целях смазывания поясницы и позвоночника при лихорадке [4].

Семена тыквы с высоким содержанием цинка помогают при лечении различных заболеваний мочевого пузыря, особенно раздраженного его состояния и ослабления тонуса при доброкачественных новообразованиях простаты у пожилых людей. Урологи подтвердили, что семена тыквы воздействуют на механизм мочеиспускания. Кроме того, семена тыквы могут помогать при ночном недержании мочи у детей, если в основе этого недомогания нет органических изменений.

Есть еще одна область применения семян тыквы — как средства против глистов, преимущественно ленточных.

Народная медицина рекомендует мякоть тыквы в вареном виде для больных туберкулезом, желтухой, анемией, гипотонией, подагрой, неврозом, холециститом, запорами, а также в качестве мочегонного средства при почечных и печеночных отеках. Кашицей из сырой мякоти или полученной после измельчения очищенных семян тыквы лечат кожные раны, ожоги, дерматиты, устраняют угри, веснушки и пятна на лице [5].

Тыква на 92% состоит из воды. Авиценна писал, что при ее потреблении (исключительно в спелом виде) в желудке порождается значительная влажность, способствуя прекращению жажды [3].

Вместе с тем, семена тыквы содержат витамины С, В, салициловую кислоту и др. В составе мякоти плодов тыквы есть калий, кальций, магний, сера, фосфор, хлор и т. д. [5].

Лидером же из витаминов, содержащихся в тыкве, оказывается бета-каротин — самый важный из каротинов, являющихся ненасыщенными углеводородами. Это жирорастворимый витамин, и усваивается он, соответственно, только в присутствии жиров [6].

«В сотрудничестве» с витамином Е, также содержащемся в тыкве, каротин предотвращает старение клеток и заболевание раком. Он поддерживает работу слизистой сетчатки глаза [7].

Всего в мире существует 13 видов тыквы, из которых получено свыше 200 сортов [5].

Ну а в заключение нашей небольшой зарисовки о свойствах тыквы вспомним умную и добрую сказку «Золушка», по сюжету которой добрая фея превращает тыкву в карету. Но возможно ли такое в принципе? Нет, не волшебство в плане перепрофилирования тыквы в карету, а способность тыквы становиться столь тяжелой, что ее можно (пусть и в сказке) «увидеть» нелегкой каретой?

Являясь наиболее крупным из всех существующих плодов на Земле, в среднем тыква весит от 4 до 8 кг, хотя встречаются и 20-30 килограммовые экземпляры [8]. Но ведь этого мало, чтобы стать каретой, не так ли? Однако в 2017 году на ежегодном общенациональном конкурсе тыкв, состоявшемся под Сан-Франциско в штате Калифорния (США), самой тяжелой за всю историю проведения мероприятия была объявлена тыква весом в 1,07 тонн (в том же году выращенная фермером из штата Вашингтон). А за год до этого конкурс «выиграла» тыква весом около 867 кг [9]. Разве не карета?

1. Сунна Пророка. Шамаиль Мухаммадия. Глава 26. О том, как заправлял еду Посланник Аллаха

2. Геопоники, или Кассиана Басса Схоластика выборки о сельском хозяйстве. Книга III

3. Абу Али Ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки

4. Прохладный Вертоград. Глава 30. О тыквах

5. Тыква обыкновенная

6. Продукты, содержащие бета-каротин

7. Все интересное и полезное о тыкве

8. Королева овощей

9. В США фермер вырастил самую тяжелую тыкву в истории общенационального конкурса