Норвежская фирма получила сертификат на новый метод убоя халяль

Норвегия. — Крупнейший в Норвегии мясоперерабатывающий комбинат получил лицензию на применение альтернативного метода убоя для обеспечения норвежского рынка продуктами питания стандарта халяль.

В отличие от прежней технологии убоя, новая предполагает анестезию перед умерщвлением, сообщает GlobalMeatNews.

«Наши методы полностью соответствуют требованиям Корана и норвежского Управления безопасности пищевых продуктов. Поскольку сердце животного продолжает биться, оно считается живым», — объяснила новую процедуру представитель компании Nortura Элин Йттердал Тохье (Elin Ytterdahl Tohje).

В Норвегии Nortura выпускает продукты питания халяль под маркой Alfathi. Это пицца, гамбургеры, мясные нарезки, колбасные изделия, причем спрос на эту продукцию растет по мере увеличения в стране численности мусульманского населения.

Процедуре убоя халяль подвергается 1,3% овец и 1,5% птицы, перерабатываемых на заводах компании.

«Для нас важно, чтобы мясо халяль полностью соответствовало строгим правилам убоя. Новая процедура анестезии, вводимая на производстве Nortura, не нарушает наши обычаи», — говорит руководитель Исламского совета Норвегии, выдавшего лиценцию, Мехтаб Афсар (Mehtab Afsar).

Весь производственный процесс на заводах Nortura предусматривает единую процедуру убоя, поэтому разница между обычным мясом и халяль заключается только в том, что перед умерщвлением животного специалист, назначенный Исламским советом, читает благодарственную молитву, уточнила Тохье.